Çikolata ve Ceviz Pastası
Gereçler:
150 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
25 gr kakao
2 yemek kaşığı sıcak su
150 gr margarin
150 gr pudra şekeri
3 yumurta
65 gr ceviz, ince kıyılmış
Üstü:
50 gr tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıcak su
200 gr şeker elenmiş
25 gr ceviz, yarıya bölünmüş
28 cm. çapındaki kalıbı yağlayıp dibine yağlı kağıt yayın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Kakaoyu ılık suda eritip, yağ, şeker, yumurta ve kıyılmış cevizlerle birlikte una ekleyin. Tümüyle karışana dek tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Hazırlanan kalıba döküp, orta kızgınlıktaki fırında hafifçe bastırdığınızda tekrar kabarıklığına dönüşecek duruma gelene dek, 35-45 dakika pişirin. 2-3 dakika kalıpta durduktan sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Üstü için, tereyağı ya da margarini eritin. Kakaoyu sıcak suyla karıştırıp yağa ekleyin. Karışımı ateşten alıp, şekeri de koyun. Biraz soğuyunca, kekin üzerine sürün ve çatalla resimde görüldüğü biçimde çizgiler çektikten sonra henüz soğumadan yarım cevizleri dizin.
