Güzel Pasta
Gereçler:
150 gr un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
50 gr kakao
200 gr su
100 gr tereyağı
200 gr pudra şekeri
2 yumurta hafif çırpılacak
İçi:
40 gr tereyağı
50 gr şeker, elenmiş
40 gr çikolata
1 çay kaşığı su
Üstü:
2 yumurta beyazı
300 gr şeker
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı su
20 cm. çapındaki 2 adet kalıbı yağlayıp diplerine yağlı kağıt döşeyin. Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyin. Kakaoyu suda eritin. Yağı ve şekeri kar haline gelene dek karıştırın. Yumurtaları karıştırarak ekleyin. Un ve kakao karışımını da karıştırarak iki kalıba bölün ve sertleşene dek ya da 50 dakika orta kızgınlıktaki fırında pişirin. 2 dakika kalıpta tuttuktan sonra, kalıptan çıkarıp, soğumaya bırakın. Yağ ve şekeri karıştırın. Sıcak su üstüne koyacağınız bir kapta çikolatayı eritin. Yağ ve şekere karıştırın. Keklerden birinin üzerine sürüp, diğer keki de bunun üstüne yerleştirin. Yumurta beyazlarını, şeker, tuz ve suyu geniş bir kaba koyarak sıcak su üstünde sertleşip sivrilikler oluşturana dek el ya da elektrikli çırpıcı ile çırpın, 7 dakika kadar. Pastanın üzeri ve yanlarına sürüp, bıçakla biçimli yuvarlaklıklar yapın. Donmaya bırakın.
