Çikolatalı Baklava
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
1 çay bardağı
kakao
3 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
açmak için:
1 çay bardağı nişasta
İçi için:
80 gramlık bitter
çikolata
1,5 su bardağı antepfıstığı
Üzeri için:
100 gram tereyağı
100 gram margarin
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon su
Hamur için unu yoğurma kabına alın ve içine
kakao yumurta ve tuz ilave edin. Kulak memesinden sert bir hamur elde edene kadar su ekleyip yoğurun. Hamuru 14 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin. 1 adet bezenin üzerine nişasta serpin ve ince olacak şekilde oklava ile açın. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın ve açtığınız yufka büyüklüğünde bir fırın tepsisine 7 adet yufkayı üst üste gelecek şekilde yayın. Üzerine antepfıstığı serpin ve benmari usulü erittiğiniz
çikolatayı gezdirin. Kalan 7 adet yufkayı üst üste serin. Bıçakla kare şeklinde kesin. Üzeri için tereyağı ve margarini bir tavada eritip
baklavanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Baklava piştikten sonra tepside fazla yağ kalırsa süzün. Şerbeti için toz şeker, su ve
limon suyunu bir tencereye alıp ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın ve soğutun. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekince servis yapın.
