Çikolatakolik Kurabiye
http://www.hurriyet.com.tr
175 gram beyaz un
Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
30 gram kakao
150 gram tereyağı
120 gram esmer şeker
30 gram beyaz toz şeker
Bir çimdik tuz
1 paket vanilya
160 gram bitter çikolata
Un, kabartma tozu ve kakaoyu elekten geçirin. Tereyağını iyice çırpın. Kremamsı olunca beyaz ve esmer şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya ve tuzu da ilave ederek çırpmayı sürdürün. Birlikte elenen unlu karışımı yağlı karışıma ekleyerek el ile yoğurun. Hamur toparlanıp kıvam alınca kesilmiş çikolata parçalarını ilave edin. Fazla yoğurmadan (çikolata parçalarının erimemesi için) silindir haline getirin.
Yağlı kağıda sararak buzdolabında 30 dakika bekletin. Silindir halindeki hamuru keskin bir bıçakla 1,5 cm genişliğinde dilimler halinde doğrayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 11 dakika pişirin.
Fırından alınarak tepside iyice soğumasını bekleyin.
