Çikolata Dolgulu Kurabiye
http://www.hurriyet.com.tr
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un
İçi için:
100 gram krema
160 gram bitter çikolata
100 gram fındık içi
Üzeri için:
Pudra şekeri
Kremayı küçük bir tencereye alıp kaynama noktasına gelir gelmez ocaktan alın. İçine çikolatayı kırarak koyup karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Çikolata eriyip malzeme soğuyunca önceden kavurduğunuz iri iri doğradığınız fındıkları katıp buzdolabına kaldırın.
Yağı ve pudra şekerini mikserle iyice karıştırın. Yumurta sarısı ve vanilyayı ekledikten sonra elediğiniz un ve kabartma tozunu eklemeye başlayın. Önce 2 su bardağı un ve kabartma tozu ile elinizle hamuru iyice yoğurun daha sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamuru piknik poşetine koyup buzdolabına kaldırın.
İç malzeme soğuyana kadar hamuru buzdolabında bekletin. Hazır olunca hamurun bir kısmını, aynı şekilde içi malzemenin de bir kısmını alın. Kalan malzemeyi tekrar buzdolabına kaldırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın içini içli köfte yapar gibi oyun ve iç malzemeden bir tatlı kaşığı koyup hamurun ağzını kapatın ve hafifçe yuvarlayın, hamurun ağız kısmını iyice kapattığınızdan emin olun. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kapattığınız kısım alta gelecek şekilde dizin. Bütün hamuru ve içi bu şekilde bitirdikten sonra 175 derecede önceden ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.
Ilınınca üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
