Çikolata Sosunda Puf
125 gram tereyağı
1'er su bardağı su ve un
4 adet yumurta
Bir tutam tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Üzerine:
Tozşeker
Çikolata sos için:
1,5 çay bardağı tozşeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı kakao
3/4 su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı sıcak su
Tereyağı, su ve tuzu bir tencereye alıp, kaynatın. Unu ilave edip, hızla karıştırarak karışıma yedirin. Birkaç dakika daha karıştırarak hamurun pişmesini sağlayın. Tencereyi ocaktan alın ve hafif ılınınca yumurtaları teker teker ekleyip, çırpma teli ile çırparak yedirin. Oldukça yumuşak bir hamur elde edin. Karışımdan çorba kaşığıyla küçük parçalar alıp, kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağını aldıktan sonra toz şekere bulayın. Çikolata sos için toz şeker, nişasta ve kakaoyu bir tencerede karıştırın. Soğuk suyu ilave edip, pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve sıcak suyu katın. Pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıcı ile çırpın. Servis tabağına önce çikolata sosu yerleştirin ve üzerine kızarmış hamurları koyarak, servis yapın.
