Çikolata Sosu
200 gr. şeker
200 gr. sütsüz (acı) çikolata veya 50 gr. kakao
2 yumurta
30 gr. un (1 kaşık)
Bir tencereye 200 gr. şeker, 30 gr. un, 2 yumurta sarısını koyup karıştırınız.
Üzerine 2 su bardağı suyu yavaş yavaş koyup karışımı eziniz.
Sonra küçük parçalara doğranmış çikolatayı yoksa kakaoyu koyup karıştırınız.
Tencereyi orta hararetli ateşe koyup un çorbası kıvamına gelinceye kadar telle karıştırarak pişiriniz.
Kullanacağınız zamana kadar arasıra karıştırarak kaymak tutmamasını sağlayınız.
Bu sos; profiterol, çikolatalı puding vs. kullanılır.
