Çikolata Soslu Kestane Püreli Milföy
6 adet
milföy
1/2kg Kestane (haşlanmış ve soyulmuş)
3/4 bardak su
1/3 bardak şeker
1 paket Vanilya
2 Çorba Kaşığı
krema
80gr bitter
çikolata
1
yemek kaşığı margarin
Milföyleri yağlı kağıda yerleştirin ve 175derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarın ve telin üzerinde soğutun.
Her birini bir bıçakla enlemesine kabarık katmanların arasından ikiye kesin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Suyla şekeri küçük bir tencerede şurup kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 15-20dk kaynatın.
Kestanelerden 6 tanesini süsleme için ayırın. Kalan haşlanmış soyulmuş
kestanelerin üzerine şurubu ilave edip karıştırın.
Şuruplu Kestaneler ılınınca içine
krema,margarin ve vanilya ilave edin
Karışımı blenderda pürüzsüz püre kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın
Sıkma torbasına 4 numaralı ucu yerleştirin ve
kestane püresini içine koyarak
milföylerin üzerine sıkın
Çikolata Sos için, bitter
çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kaseye
koyun.
kremayı kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın ve
çikolatanın üzerine döküp eriyinceye kadar karıştırın.
Milföyün üzerine sıktığınız
kestane püresinin üzerine çatal yardımıyla dökün.
Ayırdığınız bütün
kestaneleri de
çikolata sosuna batırıp tatlınızın üzerine yerleştirin.