Çikolata Parçalı Kek
2 adet ufalanmış sade bisküvi,
1 adet mandalinanın kurutulmuş kabuğu,
1 su bardağı sıvıyağ,
2 su bardağı pudraşekeri,
6 adet yumurta,
2 su bardağı un,
1 tutam muskat rendesi,
1 tatlı kaşığı tarçın
Fırını 150 dereceye ayarlayın. 25 cm. uzunluğunda bir kek kalıbını yağlayın. Ufalanmış bisküvileri kek kalıbının yanlarına ve kenarına serpiştirin. Kurutulmuş mandalina kabuğunu küçük küçük kıyın. Bir kapta sıvıyağı ve pudraşekerini beyaz renk alana dek çırpın. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Sarılarını daha önceden hazırladığınız karışıma katın. Unu serpiştirin. Kıyılmış mandalina kabuğunu, muskat rendesini ve tarçını da katın. Yumurta aklarını çırpın. Metal bir kaşıkla hamura katın. Hamuru kalıba dökün. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Düşük ısılı fırında 2 saat pişirin.
