Bademli Kek
100 gram dövülmüş
badem,
1 paket kabartma tozu,
yarım
portakal kabuğu rendesi,
7 adet
yumurta,
70 gram pudraşekeri,
300 gram un,
250 gram margarin,
1 paket vanilya,
yarım su bardağı
süt,
170 gram tozşeker.
Ayrıca:
Kavrulmuş
badem,
tereyağı
Fırını 160 dereceye ayarlayın. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın. Üzerine kavrulmuş
badem serpiştirin. Unun 3 kaşığı ayırın. Kalan unu kabartma tozu ve
bademle karıştırın. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumuşatılmış yağı, pudraşekeri, vanilya,
portakal kabuğu rendesi ve bir çimdik tuzla birlikte
krema kıvamı alana dek çırpın. İçine
yumurta sarılarını teker teker ve çırpmaya devam ederek katın. Sütü ve kalan unu azar azar ilave edin. Yumurta aklarını tozşekerle kar haline gelene dek çırpın. Yumurta karının üçte birini metal bir kaşıkla yağlı karışıma katın. Sonra geri kalanım un ve
bademle birlikte katarak, karıştırın. Hazırladığınız karışım kalıba dökün. Üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 40 - 50 dakika pişirin.
Daha sonra üzerine tozşeker serpilmiş yağlı kağıda ters çevirerek çıkarın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.