Çiğirdik (Beyşehir Konya)
Beyşehir Belediyesi
2 su bardağı pekmez
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı susam
1.5 su bardağı kavrulmuş haşhaş
1.5 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı fındık içi
Pekmez ve şeker tencereye konulup, ocağa alınır. Köpük köpük oluncaya kadar karıştırılarak kaynatılır. Diğer taraftan bir tavada haşhaş ve susam kavrulur. Ceviz ve fındık içi ile birlikte kaynayan pekmeze ilave edilir. Pekmez çekene kadar pişirilir. Yağlanmış tepsiye dökülür. Bir gün donduktan sonra kesilerek servis yapılır.
