CİĞERLİ SEMİZOTU
MALZEME
300 gram kara
ciğer (
dana,
kuzu,
tavuk)
500 gram ayıklanmış
semizotu yaprağı
2 adet küçük boy kuru
soğan
Yeterince tuz
2 çorba kaşığı sirke
1/2 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Fileto şeklinde kestiğimiz
ciğerleri bol un ile unlayıp fazla ununu silkeleyelim.
Tavaya sıvıyağ koyup
ciğerleri orta kıvamda tersli yüzlü kızartıp tavadan çıkartalım.
Tavadaki yağa yeterince tuzu ve 1 çorba kaşığı sirkeyi ilave ederek 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan indirelim.
Yıkadığımız
semizotu yapraklarını büyükçe bir tabağa yayalım.
Kızarttığımız
ciğerleri, semizotlarının üzerine yerleştirelim.
Yuvarlak halka halka kestiğimiz
soğanları, 1 çorba kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz ile ovup semizotlarının üzerine yayalım.
Tavadaki yağı da salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.