Ciğerli Patates Dolması
6 adet orta boy
patates
300 gr
koyun ciğeri
1 adet kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım çorba kaşığı
salça
Tavaya sıvıyağ konur, ateşe bırakılır. Isınınca ince kıyılmış
soğan ve yarım kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
ciğer eklenir. Suyunu bırakıp çekince tuz ilave edilir. Patatesler soyulur, içleri oyulur, uygun büyüklükte ki bir tencereye yerleştirilir. Hazırlanan
ciğerli iç paylaştırılır. Salça su ve sıvıyağ güzelce karıştırılır. Dolmanın üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır, orta ateşe yerleştirilir. Yaklaşık olarak 35-40 dakika pişirilir. 10 dakika dinlendirdikten sonra sofraya getirilir.