Ciğerli Ayşe Kadın
1 kg Ayşe Kadın
fasulye
300 gr
dana kara
ciğer
2 baş
soğan
7 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 adet sivri
biber
2 adet iri
domates
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ince ince kıyılır, tencereye atılır, ayçiçek yağı eklenir ve kavrulur. Sonra kuşbaşı doğranmış
ciğer ve doğranmış
biberler eklenir. 10 dakika kadar çevirdikten sonra rendelenmiş
domatesler ve tuz ilave edilir. Domatesin rengi değişene kadar pişirilir. Kesilen Ayşe kadın
fasulyeler başka bir tencereye konur. Üzerine
ciğerli karışım yayılır. Kapak kapatılır. Orta ateşte 45 dakika pişirilir.