Ciğer Yahni
400 gram kuzu ciğeri
2 adet soğan
1 demet taze soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Kimyon, karabiber
Ciğeri küçük doğrayıp tencereye koyun. Suyunu bırakıp çekinceye kadar ocakta kapağı kapalı olarak pişirin.Daha sonra üzerine tereyağını ve ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırarak pişirmeye devamedin. Baharatı ve irice doğranmış taze soğanı ekleyip üzerine bir su bardağı su boşaltıp 10 dakika daha pişirin, ocaktan alın.
