Ciğer Sote
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
800 g
dana ciğeri
1 adet kapya
biber
1 adet yeşil
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kekik
Salata için:
1 adet kırmızı
soğan
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Ciğer sotenizin yanına servis edeceğiniz salata için mor
soğanları jülyen doğrayın.
Maydanozları da doğrayın ve
soğanlarla birlikte karıştırıp üzerine sumak,
zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştırıp salatanızı kenara alın.
Ciğeri yıkayıp süzdükten sonra üzerindeki ince zarı soyun ve kuşbaşı doğrayın.
Arçelik Gurme Şef™ Çok Amaçlı Pişirici'yi 180 derecede sote moduna alın ve içerisine tereyağı ve
zeytinyağını ilave edin.
Tereyağı eriyince içine ince ince doğradığınız kuru
soğanı ve
sarımsakları ekleyin.
Soğanlar pembeleşene dek kavurun.
Kuşbaşı şeklinde doğradığınız
ciğerleri ilave edin ve 7-8 dakika soteleyin.
Üzerine ince ince doğradığınız
biber ve kabuğunu soyup doğradığınız
domatesleri ekleyin, 3-4 dakika daha Arçelik Gurme Şef™ Çok Amaçlı Pişirici' de pişirin.
Tüm baharatları ekleyin, karıştırın ve servis tabağına alın.
Yanına hazırladığınız salatadan koyup servis edin.