Ciğer Sote
700 gr dana ciğeri
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yeşil biber
1 domates
Karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Köri
Soğan, sarımsak ve biberleri yağda kavurun, yıkanmış ciğeride ilave edip biraz yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin sonra soyulup doğranmış domatesleride ilave edip yine suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tuzunu ve baharatlarını ilave edin, üzerini taşmıyacak kadar kaynar su ilave edin.
Ciğerler yumşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
