Çiğ Köfte
https://www.bagdatbaharat.com.tr
500 gr. 3defa Çekilmiş yağsız dana eti
500 gr BAĞDAT İnce Köftelik Bulgur
4 su bardağı su
70 gr. BAĞDAT Çiğ Köfte Baharatı
5 dolu yemek kaşığı 60 gr. Bağdat Acı Pul Biber
3 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Adet orta boy İnce doğranmış kuru soğan
1 Adet ince doğranmış yeşil soğan
3 Adet ince doğranmış yeşil sivri biber
1 Demet ince doğranmış Maydanoz
3 Adet kabuğu soyulmuş ince doğranmış Domates
2 Adet kabuğu soyulmuş Rendelenmiş Domates
2 Adet Marul
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Adet Dilimlenmiş Limon
1) Önce 500 gr. kıymayı , 500 gr. Bulguru, 3 Adet ince doğranmış yeşil sivri biberi ve 3 Adet kabuğu soyulmuş, ince doğranmış domatesi geniş bir tepsiye koyup 3 dakika kadar yoğurunuz.
2) 70 gr. Bağdat çiğ köfte baharatı’nı koyarak 5 dakika kadar yoğurunuz.
3) 1,5 yemek kaşığı domares salçasını ve 3 yemek kaşığı Bağdat acı biber salçasını ilave edip tekrar 5 dakika kadar yoğurunuz.
4) 60 gr. Bağdat acı pul biber ilave edip 4 dakika kadar yoğurmaya devam ediniz.
5) 1 Adet orta boy ince doğranmış kuru soğanı ilave edip 1 Adet rendelenmiş domatestende biraz koyup 5 dakika kadar yoğurunuz.
