Aldığı kadar kırmızı
biber
100 gr
soğan
Aldığı kadar taze çekilmiş kara
biber
1 demet marul
250 gr
salça
2 su bardağı
bulgur
Aldığı kadar kimyon
Ön hazırlık olarak
soğanı rendeleyin. Bulgur, rendelenmiş
soğan, acı kırmızı
biber, kimyon ve kara
biber ile
salçayı, elinizi ara sıra ılık suya batırarak,
bulgur yumuşayıncaya kadar iyice yoğurun. Eti ilave edin. Tuzunu katın. Malzemenin tümü birbiriyle iyice kaynaşıncaya kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız bu köfte harcını, elinizin içinde sıkarak küçük köfteler halinde getirin. Çiğ Köfteyi, yanında yıkanmış marul veya kıvırcık salata yaprakları ile soğuk olarak servis yapın.
Fotoğraf "Mehmet Çelik" tarafından gönderildi. 11.05.2020