Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köfteler > Çiğ Köfte (Gaziantep) (2,973 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

ÇİĞ KÖFTE (Gaziantep)



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



ÇİĞ KÖFTE (Gaziantep)

1/2 kilo çok yağsız koyun eti
250 gram köftelik ince bulgur
3 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
3 çay kaşığı tuz

Bulgur iyice yıkanarak bir kenara süzülmeye bırakılır.
3 demet taze soğan ayıklanıp yıkanır ve yeşiliikleriyle birlikte ince ince kıyılır. Aynı biçimde temizlenip yıkanmış ve kıyılmış maydanozla soğan, biberler ve baharat, tuzla iyice karıştırılarak ovulur ve bir kenara bırakılır.
Yağsız koyun eti iyice dövülerek kıyma durumuna getirilir. (Bunu beceremeyenler makineden iki defa geçirilmiş çok yağsız kıyma kullanabilirler). Et iyice dövüldükten sonra suyu süzülmüş bulgurla karıştırılır ve 10 dakika ovularak yoğrulur. Buna, soğanlı, baharatlı karışım katılır ve 3-4 dakika da bunlarla yoğrulur. Yoğurmalar sırasında eller sık sık soğuk suyla ıslatılmalıdır.
Sonra eldeki hamur, köfte gibi yuvarlaklar durumuna getirilir ve tabaklara dizilir. Yanında da bir tabak çoban salatası olduğu halde servis yapılır.
Çiğ köfte bekletilmeden hemen yenen bir yemek olduğundan hem fazla yapılmaz, hem de servisten onbeş-yirmi dakika önce yapılmasına başlanır.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
ÇİĞ KÖFTE (Gaziantep) tarifi, Köfteler bölümüne ait bir tariftir.
ÇİĞ KÖFTE (Gaziantep) tarifi, 2,973 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası