Çiğ Börek
https://www.elele.com.tr
2,5 su bardağı un
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
Tuz
2 su bardağı sıvıyağ
İçi için:
500 gr yağsız
dana kıyma
1 adet
soğan
Rendelenmiş
soğan, tuz ve kara
biber, kıyma, bir kahve fincanı suyu ekleyip iyice karıştırın.
Un,
yoğurt,
zeytinyağı,
yumurta, sirke ve tuzu ilave edip hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 20 dakika dinlendirin.
Hamuru ister yağla ister unla 18-20 cm çapında açın. Açtığınız yuvarlak hamurun bir tarafına kıymalı harçtan ilave edip diğer tarafını katlayıp kenarını hamur ruleti ile çıkartın. Kızdırılmış bol yağda her iki tarafını da kızartıp sıcak servis edin.