Çiftlik Köftesi (24 ay)
Ebru Şallı
MALZEMESİ
1 su bardağı dondurulmuş iç
bezelye
1/2 kg. köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
2 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı kaşar rendesi
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, kara
biber, kimyon, kekik
2
yemek kaşığı susam
HAZIRLANIŞI:
Kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş
soğan, ufalanmış ekmek, bir
yumurta, iki
yemek kaşığı sıvıyağ, kimyon, tuz, kara
biber, kekik ve kaşar rendesi ilave ederek iyice yoğurun. Bezelyeyi az haşlayıp süzün. Yoğurduğunuz kıymaya ilave edip
bezelyeleri ezmeden karıştırın. Köfte hamuruna rulo şekli verip fırın kabına yerleştirin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp susam serpin. Bir çay bardağı sıcak su ilave edip fırına verin. Patates püresi veya kızartmasıyla servise sunun.