Çiftlik Bifteği
1 kg. biftek (6 parçaya bölünmüş)
150 gr. Bizim Margarin
300 gr. kuru soğan (piyazlık doğranmış)
2 adet havuç (Rendelenmiş)
2 adet kereviz (Rendelenmiş)
4 adet domates (Kabuğu soyulup doğranmış)
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 su bardağı su
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
½ bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Etleri dizin ve üzerine tuzu ve karabiberi serpiştirip alt üst ederek unlayın.
Pişireceğiniz kabın içinde Bizim yağı kızdırın. Etleri çevirerek kızartıp fırın kabına yerleştirin.
Aynı tencerenin içine soğanı ve sarımsağı koyun, 3 dakika karıştırın.
Biraz renk aldığında sebzeleri ve defne yaprağını, bir iki karışımdan sonra da domatesi koyup 2 dakika karıştırın.
Suyunu ekleyip kaynatın. Üzerinde oluşan köpüğü alın ve suyu etlerin üzerine boşaltın.
Bir kaynatımla orta dereceli fırında ya da ocak üzerinde 30 dakika pişirin.
Üzerine maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Not: Arzu edildiğinde yanında pilav, patates tava ya da patates püre servis yapılabilir.
