Cibes Salatası (İzmir)
Yarım kilogram cibes
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Su
Cibeslerin saplarını kesip bol suda yıkayın.
Daha sonra tencereye su koyup tuz ekleyin ve 15-20 dakika haşlayın.
Haşladıktan sonra güzelce süzüp soğumaya bırakın.
Tadına bakıp arzuya göre tekrar tuz ilave edebilirsiniz.
Servis etmeden önce uygun bir cam kasede zeytinyağ, limon, tuz ve isteğe göre ezilmiş sarımsağı karıştırın ve üzerine gezdirin.
