Cevizli Venüs Börek
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta beyazı
2 adet süt
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 kase ceviz
Yağlamak için:
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Hamur malemesi bir araya getirerek kulak memesi kıvamında bir hmmur yapılır. Üzeri kapatılır. 45 dakika kadar dinlendirilir. Sonra havası alınır ve merdane yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde kare biçimde açılır. Yüzeyine yumuşak tereyağı sürülür. Üçte birlik kısmına muntazam olarak ceviz serpilir. Kalan boş kısmı 1 santim arayla verev olarak ruletle kesikler yapılır. Cevizli kısmdan başlayarak güzel bir rulo yapılır. Yağlanmış yuvarlak fırın kabına yuvarlatarak konur. Üzeri streçle kapatılır, yarım saat dinlendirilir. Sonra üzerine yumurta sarısı sürülür. 185 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişrilir. Biraz soğuyunca dilimlenir.
