Cevizli ve Ballı Kurabiye
Malzeme
- ½ paket Sana yağı (125 gr) (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı pudra şekeri (185 gr)
- 3 adet
yumurta sarısı
- ½ su bardağı
süt (100 ml)
- 1 çorba kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağından 1 parmak az un (500 gr)
- Üstü İçin:
- 2 adet
yumurta akı
- 1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Unu tezgâha eleyin. Sana yağını küçük parçalar halinde doğrayıp, unun üzerine serpiştirin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla hafifçe havalandırarak birbirine karıştırın. Pütür pütür görünümlü bir karışım elde edeceksiniz.
Pudra şekerini,
yumurta sarılarını,
sütü, balı ve kabartma tozunu yağlı unlu karışıma ilave edin. Elinizi bırakan yumuşak bir hamur elde edene kadar hafifçe yoğurun. Hamur elinizi bırakmazsa çok az daha un ilave edin.
Yoğurduğunuz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak top şeklini verin.
Bir kâseye
yumurta aklarını
koyun ve çok az çırparak karıştırın. İri çekilmiş
cevizi de başka bir kâseye
koyun. Hamur toplarını önce
yumurta akına sonra
cevize batırın ve her tarafının
ceviz kaplanmasını sağlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine 3 parmak aralıklarla dizin. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 30-35 dakika
cevizler hafif kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis yapın.
Not: Kurabiyelerinizi ağzı kapalı cam kavanoz içinde bayatlamadan uzun süre saklayabilirsiniz.
Fotoğraf "Hiç Kimse" tarafından gönderildi. 27.10.2014