Cevizli Un Kurabiyesi
1 su bardağı
ceviz içi
4 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram tuzsuz tereyağı
1 adet
yumurtanın akı
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
Unu, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ile 2 kez eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve
yumurta akını unlu
karışıma ekleyip iyice yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. Cevizleri iri kalacak şekilde dövüp hamura ekleyin. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp uzun, yuvarlak ya da ay şekli verin. Yağlı kağıt ile kaplı fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika pişirin. Un kurabiyelerini fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
Not: Un kurabiyesinde
ceviz yerine
badem veya
fındık da kullanabilirsiniz.