Cevizli Mengen Kebabı
6 kişilik
250 gram bonfile dilimleri
200 gram
piliç göğsü
200 gram köfte
1 adet pide
150 gram süzme
yoğurt
150 gram
domates sosu
50 gram sivri
biber
6 adet
bıldırcın yumurtası
80 gram
ceviz içi
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Pideyi ince ince doğrayın ve ayçiçek yağında sote edin. Domates ve et suyu ilave ederek, ta
baklara
koyun. Üzerine
sarımsak ile karışmış
yoğurt dökün. Fileto şeklinde kesilmiş bonfile,
piliç ve parmak şeklindeki köfteyi ızgara yapın.
Sırayla yoğurdun üzerine dizin. Kıyılmış
ceviz içlerini serpiştirin. Tereyağını da ekledikten sonra, pişmiş
bıldırcın yumurtalarını üzerine koyarak servis yapın.