|
|
Cevizli Lokum |
 |
hademe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc151508
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2020
442 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 kesme şeker
5.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
İç harcı için:
100 g ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1.5 çay kaşığı yenibahar
6 yemek kaşığı toz şeker
Hamuru açmak için:
1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Ilık su, kuru maya ve kesme şekeri bir kaba alarak karıştırıp mayanın kabarması için 20 dakika bekletin. Un, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. İç harcını hazırlamak için ceviz, baharatlar ve toz şekeri blenderdan geçirin. Cevizin çok ufalanmamasına dikkat edin. Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırın. zerine zeytinyağı sürerek merdane ile ince açın. Açtığınız hamurların üzerine iç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Ruloları eşit parçalar olacak şekilde kesin. Lokumları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Pekmez ve suyu bir kasede karıştırıp dinlenen hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuk servis yapın.
|
Cevizli Lokum |
 |
filo
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.11.2014
Mesajlar: 20
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc103207
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2014
2,387 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çorba kaşığı yenibahar
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
3 çorba kaşığı haşhaş
Derin bir kabın içinde sütü ve pudra şekerini karıştırın. Üzerine mayayı ve 1 yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve az su ilave ederek hamuru hazırlayın. Hamuru mayalanması için bir kenarda üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada bir kabın içinde tarçın, ceviz, yenibahar, kuru üzüm ve 1 yumurtayı ekleyip karıştırın. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürüp incirli karışımı her tarafına yayın. Rulo şeklinde sarıp üzerine bol miktarda haşhaş serpin. İster bütün isterseniz de 2 parmak eninde kesin. Tepsiye dik olarak yan yana dizin. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın .
|
Cevizli Lokum |
 |
bindal
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc102893
Gönderme Tarihi: 11.Kas.2014
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı kuru maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
İçi için:
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1 çay bardağı haşhaş
Bir kabın içine ılık su, maya, şeker ve tuzla yumuşak bir hamur yapın. 30 dakika bekletin. Hamuru unlanmış zeminde ince açıp şeritler halinde kesin. Üzerine bolca ceviz veya erimiş haşhaş serpin. Şeritleri rulo sarıp tepsiye dizin. 200 derecede 35 dakika kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak ikram edin.
|
|
