Cevizli Lokum (Bursa)
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya instant
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık
süt
İçi için:
1 su bardağı çekilmiş
ceviz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
1
yemek kaşığından az
yoğurt
Susam
Unu, kuru mayayı, şekeri, tuzu ve
sütü ilave edip hamuru karıştırıp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru bol yağ yardımıyla yuvarlak açılıp inceltin.
Üzerine çok az iri çekilmiş
ceviz tarçın ve yenibaharı karıştırıp serpiştirin.
Rulo şeklinde sarılıp dilimlenir, tepsiye dizerken yuvarlak içleri yukarı gelecek şekilde olmalıdır.
Hamuru 10-15 dakika mayalanması için bekletin.
Üzerine
yumurta sarısını
yoğurt karışımı sürülür susamı da serpip 170-180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
