|
|
|
Kayısılı Cevizli Pilav |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125016
Gönderme Tarihi: 02.May.2017
789 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı kuş üzümü
8-10 tane minik minik doğranmış kuru kayısı (günkurusu değil)
1 küçük çay bardağı dolusu dişe gelecek şekilde doğranmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 orta boy soğan
2.5 su bardağı kaynar su
50 gram yağ
Tuz
Kuş üzümlerini bir kaseye koyup, üzerine sıcak su ekleyin. Hem yıkamak, hem de şişmelerini sağlamak için. Pirincin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, en az yarım saat bu şekilde bekletin.
Tencereye zeytinyağı ekleyip, dolma fıstıklarını pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Soğanları da biraz kavurduktan sonra, içine çok iyi yıkayıp iyice süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. 3-4 dakika daha kavurun. Kuş üzümünün çöpleri, koyduğunuz kasenin dibine çökecektir. O yüzden, dibindekileri almamaya çalışarak üzümleri alın, bir kez daha sudan geçirin, iyice temizlensinler. Pirincin içine, kuş üzümünü, kuru kayısıları, cevizleri ve tarçını ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine kaynar suyu, tuzu ve biraz tereyağını da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte, fokurdamaya başladıktan sonra da kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
|
Cevizli Kayısılı Pilav |
 |
feride bacı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.10.2012
Mesajlar: 47
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc81771
Gönderme Tarihi: 08.Ekm.2012
2,109 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2.5 su bardağı su
10 adet kuru kayısı
3 çorba kaşığı kuş üzümü
1/2 çay bardağı iri parçalar halinde ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 dal dereotu
Küp küp doğranmış soğanı, margarinde kavurun. Üzerine dolmalık fıstık ilave edip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış kayısı, kuş üzümü, şeker, tarçın, tuz, karabiber ve suyu da ekleyin. Pirinci yıkayıp cevizle birlikte tencereye ilave edin. Birkaç dakika önce yüksek, daha sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene dek pişirin. Demlendirdikten sonra dereotu ile süsleyerek servis yapın.
|
Cevizli Kayısılı Pilav |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc5255
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
3,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
6 adet kuru kayısı
3 çorba kaşığı ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz şeker
1 1/2 su bardağı tavuk suyu
Karabiber
YAPILIŞ TARİFİ
Pirinci bol suyla yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin.
Başka bir tencereye margarini koyun ve içine rendelenmiş soğanı ilave edin. Hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük doğranmış kayısı ve iri kıyılmış cevizi de tencereye ekleyin.
Daha sonra tarçın, şeker, karabiber, tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayınca ateşi kısın. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp, üzerine bir bez yada kağıt havlu örtün. 30 dakika dinlendirip iyice demlenmesini sağlayın. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
Cevizli Kayısılı Pilav Tarifleri Biberli Pilav Tarifleri
|
|
