Cevizli Kadayıf (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
Yarım kg tel kadaf
1 su bardağı ceviz
100 g erimiş tereyağı + zeytinyağ
ŞERBET İÇİN:
3 su bardağı şeker
3 bardak su
şeker ve su tencereye konur karıştırılır ve 20 dakika kaynadıktan sonra 1-2 damla limon sıkılır ve kapatılır. Kadayıfın üzerine yağı dökülür ve elle iyice didiklenir .Yağlanmış tepsiye (ben mini fırının tepsisini kullandım yuvarlak veya kare borcamda kullanabilirsiniz) kadayıfın yarısını eşit olacak şekilde serin ve iyice bastırın üzerine cevizi serpin kalan kadayıflarıda eşit bir şekilde yayıp iyice üzerine bastırın bu bastırma işini başka bir tepsiyi üzerine koyarakta yapabilirsiniz. 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.Kadayıf ılıkken üzerine ılık şerbet dökün ve bir süre bekletip servis yapın.
