Taş Ekmeği (Şanlıurfa)
https://www.urfaurfa.com
3 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 Yemek kaşığı şeker
1,5 Tatlı kaşığı toz kuru maya
1 Su bardağı süt (mayayı ıslatmak için)
1 Tutam tuz
Mayayı bir su bardağı ılık su ile ıslatıp kabarması için bekleyin.
Maya kabardıktan sonra bütün malzemeleri çırpma kabına alıp, homojen ve boza kızamında bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
Karışımın üzerini bir bez veya streç film ile örterek bir saat kadar bekletin.
Teflon tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Karışımdan büyükçe bir kepçe ile alarak ısınmış tavanın ortasına dökün ve eşit olarak dağılmasını sağlayın.
Hamurun iki yüzünüde pişirdikten sonra tavadan alın.
Sıcakken tereyağı veya istediğiniz başka bir margarin ile yağlayıp arzunuza göre peynir veya başka bir harç koyarak sarın
Bütün karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra bütün ekmekleri tekrar tavaya alıp ısıtın.
İster dilimleyerek isterseniz bütün olarak servis yapın.
