CEVİZLİ ÇITIR KADAYIF
500 gr Tel kadayıf
1 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kasesi
ceviz veya
fındık (yeşil
fıstık)
2 Çorba kaşığı
üzüm pekmezi
Şerbeti için:
2 Su bardağı su
3 Su bardağı toz şeker
Yarım
limon suyu
Tel kadayıfı önce didikleyip açıyoruz. Üzerine sıvıyağ koyup karıştırıyoruz. Fırın tepsisine margarin sürüp üzerine pekmezi sürüp kadayıfın yarısını tepsiye yayıyoruz. Üzerine çekilmiş
cevizi serpiyoruz. Ayırdığımız kadayıfı üzerine seriyoruz. Tatlımızın üzerine bir tepsi yardımıyla baskı yapıp iyice sıkışmasını sağlıyoruz. Bu şekilde 1 saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca tatlımızı başka bir tepsinin içine ters çeviriyoruz. Sonra yine aynı tepsiye alıyoruz. Bu şekilde kadayıfın kızarmış kısmı altta kalmış oluyor. Kadayıf tamamen soğuduktan sonra soğuk şerbetini ilave ediyoruz.
ŞERBETİN HAZIRLANIŞI:
Şerbeti bir tencereye toz şekeri,
limonu, suyu koyup kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp soğuduktan sonra tatlımızla buluşturuyoruz. Şerbetini çektikten sonra dilim dilim kesip servis tabağına alıyoruz. Üzerine yeşil
fıstık, dondurma veya
kaymak koyabilirsiniz.
ML® Çıtır Burgu için tıklayın
ML® Çıtır Burgu (görsel)
