Çeşmi Nigar Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük baş
soğan
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
4
yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 litre su (10 su bardağı)
Tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı
süt
1
limonun suyu
2
yumurta sarısı
Sosu için;
Tereyağı
Nane
Pul
biber
Çeşmi Nigar Çorbası için ilk olarak, Soğanı
yemeklik doğrayın, sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar soteleyin.
Ardından unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun.
2 litre suyu ve yıkadığınız
mercimekleri de ekleyip
mercimekler pişene kadar kaynatın.
Bu aşamada çorbamızın terbiyesi için tüm malzemeleri güzelce çırpın.
Pişen çorbanızı ocaktan alıp blenderdan geçirin bir taraftan da hazırladığınız terbiyeyi yavaşça ekleyin.
Blenderdan geçirdiğiniz ve terbiyesini eklediğiniz çorbayı tekrar ocağa
koyun, tuzunu ayarlayıp 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Sosunu hazırlayıp krokan ekmekleriniz ile servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/cesmi-nigar-corbasi-178423.jpg)