Çerkez Tavuğu
İlkay Öztürk
3 Adet Tavuk Göğsü
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
Sosu için:
1 Çay Bardağı Ceviz içi
2/3 Diş Sarımsak
4 Dilim Bayat ekmek içi
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Tavuk göğüslerini, soyulup ikiye bölünmüş soğanı ve bütün haldeki 2 diş sarımsağı su dolu tencerede 30 dakika haşlayalım. Ardından tavukları kenara alıp ılınmaya alalım. Bu arada zeytinyağı hariç, sos için gerekli olan bütün malzemeyi robotta pürüzsüz olana dek çekelim. Ilınan tavuk göğüslerini didikleyelim. Derin bir kapta didiklediğimiz tavuklarla sosu iyice karıştırıp servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı gezdirelim. Dilersek ceviz ve maydanozla süsleyebiliriz.
