Çerkez Tavuğu
1 adet bütün tavuk
400 gr ceviz içi
1 adet ekmeğin içi
2-3 diş sarımsak
Bir miktar tuz
Bir miktar karabiber
Bir miktar pulbiber
Sıvıyağ
Tavuğu haşlayın, suyunu atmayın. Etlerini didikleyin, ondan sonra cevizi ezip, ekmek içini de ufalayın ve bunları tavuk suyu ile karıştırın. Sarımsağı ezip onu da ekleyin daha sonra tuz ve karabiberini katın. Tuzu az koymaya özen gösterin yoksa ceviz fazlasını kaldırmaz çok tuzlu olabilir. Bu malzemeyi tavuğun üstüne döküp karıştırın. isteğe bağlı çok az sıvı yağ ekleyebilrisiniz. Üzerine pul biber dökerek servis yapın.
