|
|
|
Çerkez Mantısı (Kıymalı) |
 |
şems
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2015
Mesajlar: 27
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc105831
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2015
2,748 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yeterince su
1 tutam tuz
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı margarin
1 tutam nane
1 tutam kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı salça
Un, tuz, yumurta ve suyla hamuru yapın, kıyma, tuz, rende soğan, karabiberdende iç harcı hazırlayın, hamuru büyükçe açıp çay bardağıyla kesin içlerine kıymalı harçtan koyup bir sağdan bir soldan katlayın, kaynayan suda haşlayıp tabağa alın, ılıyınca üzerine erimiş margarinli toz biber, salça ve naneli sostan gezdirin,
|
Kıymalı Çerkes Mantısı |
 |
türkan hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2020
Mesajlar: 38
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc153303
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2020
377 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 adet yumurta
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İçi için:
1 adet orta boy kuru soğan
300 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
İç harcı için kuru soğanı ince ince doğrayın. Soğan, kıyma, tuz ve karabiberi karıştırın. Unu derin bir kaseye alın ve tuzu ilave edin. Orta kısmını havuz gibi açıp bu boşluğa yumurta kırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek tüm malzeme toparlanana kadar yoğurun. Hamuru dört eşit parçaya ayırıp unlanmış mutfak tezgahı üzerinde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da bardak ağzıyla kesin. Yuvarlakların ortasına kıymalı harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyun. Kenar kısımlarını içe doğru alıp üst üste katlayarak kapatın. Aynı işlemi tüm hamurlara uygulayın. Tencerede su kaynatıp mantıları öbek öbek pişirin. Yumuşayıp suyun üzerine çıkan mantılar pişmiş demektir, bir kevgir yardımıyla tencereden alabilirsiniz. Mantılarınızı sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
|
|
Çerkez Mantısı (Kıymalı) Tarifleri Çerkez Yemekleri
|
|
