Çerkes Peynirli Börek
3 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
5 Dal taze nane
4 Adet yufka
3 Bardak rendelenmiş isli Çerkez
peyniri
150 gr
kaymak
1 Adet
yumurta akı
1 Aldığı kadar galeta unu
1 Bardak iri çekilmiş
ceviz
Çerkez
peynirini geniş bir kaba alın. Üzerine
ceviz ve ince kıyılmış nane ilave edin. Yufkaları düz bir zeminde üst üste
koyun. Genişliği 4 parmak olacak şekilde uzun şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına
peynirli harç koyup bir parça
kaymak yerleştirin. Daha sonra muska şeklinde sarın. Açılmasını önlemek için ucunu hafifçe ıslatıp yapıştırın. Yufkalar ve harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Yumurta akını sana margarinle çırpın. Börekleri önce
yumurta akına sonra galeta ununa bulayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.