Çengelköy Salatası (İstanbul)
Eyüp Sevinç
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı ufalanmış beyaz
peynir
1 çay bardağı diyet mayonez
3 adet salatalık
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
2 adet
domates
8 adet marul yaprağı
Tuz
Kara
biber
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın. Salatalıkların kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini temizleyerek iç kısmında oyuk oluşturun. Ayırdığınız salatalık çekirdeklerini mayoneze karıştırıp bir kenara alın. Dereotu ve maydanozu ince ince kıyın. Yumurtayı ufak küpler halinde doğrayın. Doğradığınız yeşillikler,
yumurta ve ezilmiş
peyniri mayoneze yedirip tuz ve kara
biberini ekleyin. Hazırladığınız karışımla salatalıkların içini doldurun. Söğüş doğranmış
domates ve ince kıyılmış marul yapraklarıyla birlikte servis edin.