Cendere (Kütahya)
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 paket margarin
1 kg nişasta
Un, yağ, yoğurt, yumurtalar, tuz, kabartma tozu hep birlikte hamur yapılır. Hamur cevizden büyük 30 bezeye ayrılır. Bezeler nişasta ile olabildiğince açılarak yufka haline getirilir. Yufkaların arasına ceviz serpiştirilerek tepsiye dizilir. Kızartılan margarin kaşıkla hamurların üzerinde gezdirilir. Orta hararetteki fırında iyice kızartılır ve soğumaya bırakılır. Önceden bir tencereye konulan 6 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su ile kaynatılan şerbet soğuk hamurun üzerine dökülür.
Soğuk olarak ve kaymakla servis yapılır.
