Çemenli Biber Tava
Yarım kilo Kırmızı Biber
1 tatlı kaşığı Çemen
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
4 çorba kaşığı Sıvı Yağ
1/2 demet Maydanoz
1 su bardağı Yoğurt
4 diş Sarımsak
Biraz tuz nane
Kırmızı
biberleri yıkayalım. Daha sonra
biberlerin çekirdek yataklarını çıkartıp ince şeritler halinde keselim. Tavaya sıvı yağı alıp kızdırdıktan sonra
biberleri ilave edelim. Biberleri tahta kaşıkla arada bir karıştırarak yumuşayana dek sote edelim. Tuzunu ve nanesini ayarlayalım. Çemeni ve
salçayı 1 fincan su ile karıştırak
biberlere ekleyelim. 10 dakika sonra tavayı ateşten alalım. Kabuklarını soyduğu
muz sarımsakları döverek
yoğurtla karıştıralım. Maydanozu ince ince kıyarak yoğurda ilave edelim. Daha sonra yoğurdu servis tabağına yayalım. ortasına kızarttığımız
biberleri boşaltalım. Sıcak sıcak servis yapalım.