Çemen Soslu Zeytin Ezmeli Rokalı Pizza
1/4 paket margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 adet yumurta
10 çorba kaşığı un
1 kase çemen sosu
50 gr ançüez
2 adet mantar
100 gr rendelenmiş peynir
10 adet sosis
20 adet salam
50 gr zeytin ezmesi
5 yaprak roka
Oda sıcaklığında yağ, yumurta, yoğurt karıştırılır, un elenerek yumuşak bir hamur yapılır (un kabartma tozuyla elenir), tart kalıbına veya cam tabağa elle bastırarak yayılır. Bir süre buzdolabında bekletilir. Üzerine ketçap sürülür, rendelenmiş peynir, salam, sosis, ancuez,, mantar, zeytin ezmesi ve çemen sosu yerleştirilir. Bir bardak süt bir yumurta ile çırpılır, fırına konacağı zaman üzerine gezdirilir. Orta ısıdaki fırında yarım saat pembe renkte pişirilir ve rokayla üzeri süslenir.
