Çeltik Kebabı
200 gr. Kusbasi
kuzu yada
dana eti
2 Çorba Kaşığı Tereyag
3 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Yoğurt
Sıvı Yağ (Kızartmak İçin)
1 Adet Sivri
biber
1 Tutam kekik
Tuz
Kara
biber
Kirmizi pul
biber
1 Patatesler soyulur ve
patates kizartmasi yapar gibi dogranir suda biraz bekletilir
2 Etin
kuzu yada
dana olmasi pek fark etmiyor, eti kus basindan biraz daha kücük sekilde dograyin ve öncelikle 1 su bardagi suda haslayin, eger yeterince yumusamamissa 1 bardak daha su dökün ve yumusak bir et elde edin.
3 Bol sivi yag kizdirin ve
patatesleri kizartin.
4 Et pistikten sonra tereyag tuz, keik ve kara
biber ile kavurun. Cok kurumamasina dikkat edin
5 Rendelenmis sarimsagi
yoğurta katin, biraz tuz ile iyice karistirin.
6 Kizarmis
patatesleri servis tabagina alip üzerine etleri paylastirin.
7 Sarimsakli
yoğurt üzerinde gezdirin
8 Tereyag eritin ve kirmizi pul
biberi azicik yakin ve kebabinizin üzerine gezdirin
Not: Damak zevkinize göre, kizarmis sivri
biber ve
domates ile servis yapabilirsiniz.