Çekirdekli Haşhaşlı Kıtır
1/2 su bardağı un
1/4 su bardağı kepekli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
50 gr margarin
1 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı haşhaş
1 çorba kaşığı ayıklanmış ay çekirdeği
1 çorba kaşığı ayıklanmış kabak çekirdeği
Bir kaseye un, kepekli un, kabartma tozu, tuz, şekeri ve margarin ekleyip yoğurun.
Başka bir kapta limon suyu ve sütü karıştırın ve bunu hamura ekleyin.
Hamuru merdane yardımı ile ince olarak açın. Kare parçalar kesin.
Karelerin üzerine önce yumurta akı sürün, sonra malzemeleri (susam, çörekotu, haşhaş, ay çekirdeği, kabak çekirdeği) serpiştirin.
Bir spatula yardımı ile aldığınız kareleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.
Not: Kareleri keseceğiniz hamuru istediğiniz incelikte tek seferde büyük ve ziyan olmayacak şekilde açabilirseniz yumurta akı sürme ve malzemelerle süsleme işlemini yaptıktan sonra da karelere bölebilirsiniz.
