Çekirdekli Ekmek
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı kabak çekirdeği
Yarım çay bardağı ay çekirdeği
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı haşhaş
1 çay kaşığı tuz
Yaş mayayı ılık sütün içinde eritip yoğurma kabına alın. Yoğurt, sıvı yağ, tuz, toz şeker, haşhaş, keten tohumu ve kabak çekirdeğinin yarısını da koyup karıştırın. Un ekleyerek yumuşak bir hamur tutun. Hamuru üstü örtülü olarak sıcak yerde, 30-35 dakika bekletin.
Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın, şekillendirip yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların üstüne bıçakla derin çizikler çizip kabak çekirdeği koyun. 30 dakika bekletin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirip servis yapın.
