|
|
Çatal Çorba (Amasya) |
 |
Tijen Yalçın
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.08.2015
Mesajlar: 20
Şehir: Elazığ |
Kısa URL: https://ml.md/lc110626
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2015
1,982 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yeşil mercimek 1 çay bardağı
Aşurelik yarma 1 su bardağı
Su 6 su bardağı
Kuru soğan 1 orta boy
Kıyma 250 gr
Tereyağı 1 yemek kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Kırmızı pul biber 1 çay kaşığı
Tuz
Yeşil mercimek ayıklanır,yıkanır ve yarma ile beraber derin bir tencereye konulur. Tuzu atılır. Üzerine altı bardak su eklenir.
Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bu arada, soğan ince ince doğranır. Küçük bir tavaya alınıp içine tereyağı eklenir. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma ve soğan kıpkırmızı olana kadar iyi kavrulur daha sonra nane ve kırmızı pul biber eklenir.
Pişen çorba servis tabağına alınır. Üzerine yukarıda hazırlanan sos dökülür.
Arzu edilirse üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
|
Çatal Çorbası (Amasya) |
 |
yeşeren dallar
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72626
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2012
2,492 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1/3 su bardağı arpa şehriye
4 - 5 yemek kaşığı yoğurt
Tereyağı
Nane
Tuz
Mercimekler ayıklayıp yıkanır ve üzerine 3 - 4 parmak kadar geçecek kadar su ekleyip haşlanır. Pişmesine yakın arpa şehriye eklenir. İkisi de pişince bir kapta yoğurdu sulandırılır. Sulandırılan yoğurda 1 kepçe çorbanın suyundan ilave edilir. Yoğurdu biraz ılıştırdıktan sonra çorbaya, bir yandan karıştırarak ilave edilir. En son tuzunu eklenir. Çorba yoğurt ısınana kadar kaynatılır ve ocaktan alınır. Üzerine naneli tereyağı gezdirerek servis yapılır.
Fotoğraf "hatice sezgin" tarafından gönderildi. 08.06.2020
|
Çatal Çorbası (Amasya) |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc47077
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2010
2,921 defa indirildi / yazdırıldı
|
Amasya Valiliği
1.5 çay bardağı yeşil mercimek
2 çay bardağı yarma
7 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
100 gr. kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, pul biber, nane
Önce mercimekler yumuşamaya başlayınca yarma ilave edilerek haşlanır. Bir tencerede yağ, soğan, kıyma kavrulur. Mercimek ve yarmaya katılır suyu ilave edilip 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan indirilir. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane ve pul biber dökülür. Servis yapılır.
|
|
