Çaşur Kavurması (Bayburt)
https://karadeniz.gov.tr
Çaşur
Yumurta
Tuz
Sıvı yağ
Karabiber
Çaşurlar temizlenir, doğranır ve suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Soğuk suya konulur ve suyu birkaç kez değiştirilir. Böylece acı suyu çıkarılır. Bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Üzerine çaşurlar katılır ve kavrulur. Ardından yumurtalar ilave edilir ve servis edilir.
