Çarşaf Böreği
1/2 kg. un
250 gr. beyaz peynir
2 kaşık yoğurt
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Un, tuz ve sudan bir hamur yapın. İyice yoğurup, 20 dakika dinlendirin. Bunu 3 veya 4 eşit parçaya ayırın. 25-30 cm. çapında açıp, üzerlerini yağlayın. Temiz bir sofra örtüsünün üzerine koyup, ellerinizle açıp, büyütün. Yağlanmış bir tepsiye yayın. İkinci yufkayı da aynı şekilde açıp, birincinin üzerine koyun. Arasına peyniri serin. Kalan yufkaları da açıp, yayın. Üzerine yumurta ve yağ karışımını sürün, üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.
