Çardak Kebabı
4 adet yufka
1
yemek kaşığı tereyağı
2 adet yeşil
biber
250 gram
dana bonfile
2 adet
domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Kızartmak için:
3/4 su bardağı kızartma yağı
Bir tava içerisine tereyağını koyup eritelim.
Erimeye başlayan yağın içerisine ince doğradığımız
biberleri ekleyelim.
Soteleyince
biberleri doğramış olduğu
muz eti içerisine atalım.
Et suyunu salınca baharatları, tuzu ve
domatesi ekleyelim.
Ayrı bir tava içerisinde
salçaları alın ve sulandırın.
Yufkaları üçgen şekillinde keselim.
İçine etli harçtan koyup saralım.
Ucunu biraz suyla ıslatıp yapıştırabilirsiniz.
Kızarttığınız yufkalı kebaba hazırladığınız sos dökerek sunabilirsiniz.